Fari accesi sulla risorsa lumache in un confronto scientifico e socio-economico. “Il mondo della Chiocciola” e i diversi aspetti legati all’allevamento”. Questo il titolo del convegno che lo scorso 30 giugno si è svolto il saloncino U.P.C.F. a San Filippo del Mela. Trama centrale dell’ecicoltura trattato dal grandissimo interesse: uno spaccato sull’allevamento della chiocciola a scopo alimentare.
Ad aprire i lavori il Sindaco Gianni Pino per i saluti istituzionali. Il Primo Cittadino ha sottolineato l’importanza di portare avanti progetti riguardanti la produzione di prodotti locali che valorizzano il territorio in cui vengono realizzati.
Particolare riferimento ad una azienda che si occupa proprio dell’allevamento di queste chiocciole. Una realtà molto bella, che alleva questi animali in campo aperto in piena e completa naturalità rispettando il loro naturale ciclo di crescita. Si tratta di “Chiocciole di prima generazione” cioè nate, cresciute e maturate in un’unica stagione di produzione.

Il dott. Francesco Trifiletti, Infettivologo e virologo, è intervenuto nella qualità di relatore insieme alla  Dott.ssa G. Daniela Cani Biologa Nutrizionista ed a Giuseppe La Rosa Presidente SLOW FOOD
Condotta Peloritani Tirrenici. Il Dottore Trifiletti ha approfondito l’aspetto scientifico soffermandosi in
particolare sull’Anatomia e sulla Classificazione delle diverse specie di Chiocciole. La Dott.ssa G. Daniela Cani ha dato il suo importante contributo descrivendo le importanti proprieta’ nutrizionali delle Chiocciole. Molto interessante anche l’intervento del Presidente SLOW FOOD della provincia di Messina, Giuseppe La Rosa, il quale ha parlato del tema della Sostenibilita’ legata all’allevamento di Chiocciole.
Una zummata a 360° su questo bellissimo mondo: dall’alimentazione allambiente, passando anche per l’aspetto scientifico e ambientale. Il cambiamento climatico infatti sta interessando da vicino anche il mondo delle Chiocciole. Mentre infatti la produzione industriale di carne richiede un alto consumo di energia, quella delle Chiocciole richiede un basso consumo sia idrico che energetico. Inoltre possono essere allevati con scarti vegetali ed hanno un impatto benefico sul terreno. Insomma unprogetto economico sostenibile che darebbe una mano all’ambiente.